Wat een ontdekking! Deze glutenvrije pannenkoek heb ik belegd met banaan & Coconut Manna van Nutiva, een heerlijke kokospuree die je kunt gebruiken voor sauzen, smoothies en als spread.
Glutenvrije pannenkoeken kun je heel eenvoudig maken. Je hebt hier voor nodig: 250 gram boekweitmeel, 500ml (geite)melk, 2 eieren en een snufje zout. Voor een iets hartigere pannenkoek, vervang 50 gram boekweitmeel met 50 gram teff meel.
